ENCORNET ET SA TAGLIATELLE DE LÉGUMES

Recette de l’encornet et sa tagliatelle de légumes

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes en tout

Ingrédients pour 2 amoureux:

Réalisation de l’encornet et sa tagliatelle de légumes et… Action!!

  1. Mixer le beurre de cacahuète, le lait de coco, le jus d’1 citron vert, le gingembre râpé ou le gingembre moulu, le sucre, le sel et le poivre noir. Réserver dans un bol.

  2. Plonger les lamelles d’Encornet dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles diminuent un peu et rendent l’écume.

  3. Égoutter et couper en dés de 2 cm environ.

  4. Chauffer la poêle d’huile d’olive et y jeter les dés d’Encornet ou Calmar préalablement égouttés.

  5. Remuer et ajouter les 2 gousses d’ail pilées ou l’ail en poudre. Laisser roussir.

  6. Rajouter le mélange qu’on a réservé initialement dans le bol, remuer, rectifier l’assaisonnement.

  7. Réduire la sauce 1 petite minute pour légèrement l’épaissir et éteindre le feu.

Pour la tagliatelle de carotte/courgette

  • 3 courgettes bien vertes

  • 400 gr de carottes

  1. Laver et peler les carottes.

  2. Laver et équeuter les courgettes.

  3. A l’aide d’un éplucheur ou économe, faire des lamelles de légumes

  4. Faire blanchir les légumes 1 minute dans de l’eau bouillante salée et égoutter

Présentation

Dresser le plat en arrosant les tagliatelles de légume avec la sauce Coco/Beurre de cacahuète. Saupoudrer le tout avec les pistaches grossièrement écrasés et les graines de Baies roses.

Mazotoa Homana ô ô. ( Bon appétit )

Je vous invite à commenter et à me faire part de votre propre expérience qui, je n’en doute pas, est très passionnante. N’hésitez pas à partager ce lien vers les réseaux sociaux de votre choix pour faire profiter à d’autres amis.

Veloma ou à bientôt pour un autre sujet qui nous concerne tous!!

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