ACHARDS DE LÉGUMES MALGACHES

Achards de légumes malgaches est la recette qui fait l’unanimité sur toute l’île de Madagascar. En fait, la recette du Achards de légumes est peu coûteux et facile à réaliser. Il nous faut juste attraper quelques légumes du potager puis des épices existantes à Madagascar et le tour est joué. En revanche, une petite pincée de la poudre d’écorce de combava fera une bonne finition. En somme, cette pincée de poudre ce combava sublimera la recette d’une touche fraîche et parfumée.

La Recette des achards de légumes malgaches : Pour voir la recette en vidéo, je clique

Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 20 mn au total

Mariage de goût : Le achards de légumes malgaches accompagne les plats de viande blanche au lait de coco/ riz nature; les brochettes de bœuf ou le manioc nature

Ingrédients pour 6 personnes :
• ½ chou blanc
• 4 carottes
• ½ cuillère à café de poudre de combava
• 1 oignon rouge
• ½ cuillère à café d’ail en poudre
• 1 cuillère à café de curcuma
• Le jus d’1 citron
Sel fumé viking
• Poivre
• Piment fort (facultatif)
• Huile
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Action !!
1. En premier lieu, laver et peler les carottes
2. Ensuite, découper en fines lamelles les carottes et le chou
3. Émincer l’oignon rouge et réserver
4. Pendant ce temps faire bouillir de l’eau salé. Ceci afin de faire blanchir 2 minutes les lamelles de chou et les carottes puis, égoutter
5. Dans un wok faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile à feu fort. Après cela, faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il ait une couleur translucide.
6. Ajouter le chou et les carottes préalablement blanchis; Ensuite la poudre de combava de Madagascar, l’ail en poudre, le curcuma de Madagascar, le sel fumé viking, le piment, le poivre de Madagascar.

7. Remuer pour bien mélanger le tout et verser le jus d’un citron.
8. En dernier lieu, laisser refroidir et déguster votre achards de légumes malgaches accompagné de brochettes de bœuf et des galettes de manioc doux

Mazotoa Homana ô ô. (Bon appétit)

 

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