Réussir les brochettes de bœuf ou môsikiky

Réussir les brochettes de bœuf ou môsikiky en malgache est aisé. Il suffit d’avoir de bonnes épices de Madagascar et de l’imagination. Accompagnée de riz nature, de rougail de tomates ou encore de galettes de manioc les brochettes de bœuf représentent la convivialité. Cliquez ici pour voir la recette en vidéo

La recette pour réussir les brochettes de bœuf ou môsikiky

Temps de préparation : 10 mn
Temps de macération : 1 heure
Temps de cuisson : 3 à 5 mn selon cuisson recherchée
Mariage de goût : Accompagne bien le riz nature, le rougail de tomates, hachard de légumes , manioc nature ou galette de manioc.

Brochettes de bœuf et galettes de manioc douxIngrédients pour 6 personnes :

• 1 kg filet de zébu ou de bœuf
• ½ cuillère à café de piment de Cayenne
• ½ cuillère à café de cinq épices chinois

• ½ cuillère à café d’ail en poudre
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja léger
• 1 cuillère à soupe de miel
• Sel
• 1 filet d’huile d’olive
Cliquez ici pour acheter les épices dans cette recette

Action !!

1. Découper le filet de bœuf en gros cube.
2. Dans un bol, ajouter le piment doux, les cinq épices chinois, l’ail en poudre, la sauce de soja, le miel, le sel et un filet d’huile d’olive
3. Embrocher les morceaux aux piques pour brochette selon la taille voulue.
4. Recouvrir d’un film étirable et laisser macérer 1 heure.
5. Juste avant de passer à table, déposer les brochettes sur la grille du barbecue trois à cinq minutes selon la cuisson recherchée.
6. Déguster les brochettes de bœuf ou môsikiky en malgache accompagnées de galettes de manioc doux.

Mazotoa Homana ô ô. (Bon appétit)

Je vous invite à commenter et à me faire part de votre propre expérience qui, je n’en doute pas, est très passionnante.
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Veloma ou à bientôt pour un autre sujet qui nous concerne tous !!

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