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LES GRAINES DE FENOUIL – FENNEL SEEDS – FOENICULUM VULGARE

 Sans le savoir, nous sommes entourés de plantes aux milles vertus. Soyons curieux!

 

Le fenouil Foeniculum vulgare est une plante vivace bisannuelle de la famille des Apiacées (ombellifères), qui s’est naturalisée à travers le monde principalement dans les biomes au climat méditerranéen. Il contient des fibres, des protéines, de la vitamine B, du calcium, du fer, du magnésium…Les graines de fenouil sont 52% de carbohydrates et contiennent 15% de gras, 40% de fibres diététiques, 16% de protéines et 9% d’eau.

Histoire du Fenouil

C’est l’une des 9 épices vénérées par les anglo-saxon comme herbes sacrées. L’histoire du fenouil est connue depuis l’antiquité. Jadis, le fenouil était considéré comme une plante magique aphrodisiaque. Dans la civilisation romaine, durant les bacchanales, un grand pied de fenouil représentant un symbole Phallique fut l’emblème de Bacchus. Dans la Grèce antique, il était associé à la claire vision.

Le nom grec du Fenouil est « Marathos » en référence à l’abondance de cette plante sur le fameux champ de bataille de Marathon en 490 avant J-C. Les graines de fenouils symbolisent la longévité, le courage et la force.

LES BIENFAITS DES GRAINES DE FENOUIL

Très utilisé en phytothérapie, le fenouil est une des quatre semences chaudes des anciens, répertoriées ainsi pour son importante action contre l’aérophagie, le ballonnement, la nausée et les maux d’estomac… Chez l’adulte, l’infusion de graines de fenouil réduit les ballonnements dus au désordre intestinal. Chez les bébés, en sirop, elles soulagent des coliques et autres douleurs lors de la poussée dentaire.

Les bienfaits des graines de fenouil utilisées en décoction, ou ajoutées comme épice, aident à faire monter le lait des femmes allaitantes. Au quotidien, une petite infusion de graines de Fenouil serait un plus pour notre santé. En Inde, l’infusion aux graines de fenouil bue ou en en application direct aux yeux est reconnue pour améliorer la vue. Ceci est juste une documentation, rien ne vaut l’avis de votre médecin. 

UTILISATION DES GRAINES DE FENOUIL EN CUISINE 

On retrouve les graines de fenouil dans la fameuse composition des 5 épices chinois et dans la majorité des spécialités en Inde et ses environs où légèrement grillées elles peuvent servir de digestif après les repas. En Italie, l’ingrédient principal de la fameuse saucisse italienne sont les graines de fenouils.

En cuisine, c’est un légume dont toutes les parties sont comestibles. Le bulbe peut être consommé en salade, bouilli, ou braisé ; Les feuilles en salade ou en garniture, dans les sauces et les soupes ; les graines comme épices ou aromates. Son goût proche de celui de l’anis est souvent associé aux poissons. Elles rentrent également dans la fabrication d’apéritifs tels le Pastis, l’absinthe, les liqueurs, le rhum arrangé etc… acheter des graines de fenouil

Nos suggestions de préparations 

  • Légumes sautés au wok
  • Poisson au coco
  • Poulet à la sauce tomate
  • Les saucisses italiennes
  • Des pâtes
  • Etc…

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SOYEZ CRÉATIFS DE 3 SIMPLES FAÇONS

BEING CREATIVE IS NO MORE OR LESS THAN ACCEPTING THE GIFT FROM MOTHER NATURE:

 »THE ABILITY TO DREAM »

Sans que l’on s’en rende compte, nous avons tous des aptitudes créatives! Qui n’a jamais rêvé de telle ou telle chose dans sa vie? Nous avons la réponse, personne! Cette capacité naturelle que tout être humain possède est un infaillible outil de création, parce que toutes créations commencent toujours par une idée, donc d’un rêve. Malheureusement très peu d’entre nous allons jusqu’au bout de nos rêves. Alors que tout ce qu’il nous reste à faire c’est de développer et transformer ces idées en produits concrets.

A partir d’une idée on peut tout créer: Une technologie, une mode, un concept marketing, un roman et bien d’autres…

1.Apprenez à développer votre idée.

« Si vous pouvez le rêver, vous pouvez le faire » Walt Disney

Trouvez le temps de méditer sur une idée venue. Ça peut être en faisant de la marche à pied , en courant, en faisant du yoga etc…peu importe. Pour ma part, je fais 30 minutes de méditation tous les matins dans un coin tranquille. J’inspire et expire profondément et laisse le flux d’idées positives envahir mon esprit.

Évidemment qu’une nouvelle idée est troublante et fait presque peur mais c’est là que commence le plaisir d’aller envers et contre tout pour la concrétiser.

2.amusez vous à briser les règles.

« Toutes les bonnes choses qui existent sont les fruits de l’originalité » John Stuart Mill

Ne soyez pas restreints par les normes imposées par la société.

N’ayez pas peur de sortir de ce qui se fait déjà et d’explorer de nouveaux horizons. Pour cela ne craignez pas ce que les autres pourraient penser de négatif sur votre idée. Souvenez vous que dans l’histoire de l’humanité, toutes les grandes découvertes ont été faites par des personnes supposées  »Excentriques ».

3.Voyez plus loin que le bout de votre nez.

« Quoi que vous rêviez d’entreprendre, commencez le. L’audace a du génie, du pouvoir et de la magie » Goethe

Sortez donc de votre zone de confort car, rêver d’une idée est une chose mais la réaliser en est une autre. La seule solution est de travailler sans relâche et avec foi sur votre idée sans vous mettre de barrière. Lorsque je pense à un modèle de robe, je ne me dis pas que je n’ai jamais été dans une école de couture ou encore moins que personne ne porte ce genre de mode. Je me dis qu’en y travaillant, je pourrai créer un nouveau modèle de robe! Sans plus ni moins j’y vais!

N’oubliez jamais que celui qui prétend avoir créé un modèle asymétrique avoue avoir les ciseaux qui ont coupé par inadvertance un bout de tissu. Et ça a marché!

Alors rêvez car il n’y a pas d’âge pour rêver!!!

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COMMENT FAIRE UNE CRÈME DÉMÊLANTE MAISON (DIY)

CRÈME DÉMÊLANTE  »Cocole »

POUR CHEVEUX CRÉPUS

Ma grand-mère maternelle Philomène Suzanne (Paix à son âme) nous racontait qu’il y a un siècle de ça, dans le nord est de Madagascar à Antalaha, les filles se démêlaient les cheveux crépus en utilisant de l’huile de coco qui, malheureusement, leur dégoulinait à la nuque et au visage dès qu’il faisait chaud, c’est souvent le cas dans ce coin de paradis.

Ainsi naquit l’idée de rajouter de la cire d’abeille fondue à leur huile de coco. Non seulement, ça ne dégoulinait plus mais, elles ont constaté que ça faisait pousser les cheveux crépus de façon considérable.

Aujourd’hui, après m’être laissée influencer par la publicité sur les différentes crèmes de marque, qui évidemment coûtent cher et sont sûrement composées de quelques produits chimiques, j’ai décidé de remettre au goût du jour la recette de ma grand-mère.

VOICI CE QUE J’AI RETENU DE LA RECETTE

Temps de préparation: 15 minutes environ

Ingrédients:

  • 500 ml de lait de coco ou 150 ml d’huile de coco vierge

  • 1 cuillerée à soupe de copeaux de cire d’abeille (N’en mettez pas plus car elle durcit la crème)

  • 5 gouttes d’huiles essentielles de combava ( Facultatif )

Ustensile:

  • 1 casserole moyenne ( pour extraire l’huile de coco de 500 ml de lait de coco )

  • 1 petite casserole ( pour faire fondre la cire d’abeille )

  • 1 passoire métallique

  • 1 spatule en bois

  • 1 Bocal en verre

Action!!

  1. Laisser bouillir le contenu de la casserole moyenne jusqu’à évaporation complète de l’eau. baisser le feu au plus doux possible lorsque vous commencer à voir une huile claire.                                                                Le lait de coco prendra une teinte ambrée et restera dans le fond de la casserole tandis que l’huile se  détachera nettement du lait.

  2. Faire fondre les copeaux de cire d’abeille dans la petite casserole en remuant avec la petite spatule en bois ou directement dans le bocal au micro onde.

  3. Lorsque le lait s’est complètement évaporé, verser l’huile obtenue dans le bocal en verre contenant la cire d’abeille fondue en la filtrant des éventuels résidus de lait avec une passoire métallique.

  4. Y ajouter les quelques gouttes d’huiles essentielles de combava ( facultatif ), remuer délicatement le tout avec la spatule en bois.

  5. Recouvrir et laisser plusieurs heures à un endroit frais. (Réfrigérateur lorsqu’elle n’est plus brûlante) Votre Crème Cocole durcira légèrement et ce sera parfait pour le démêlage en douceur de vos cheveux crépus.

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