Des épices dans mes caca pigeon de Madagascar
Blog Le kanto
Des épices dans mes caca pigeon de Madagascar

Des épices dans mes caca pigeon ! Pour donner encore plus de goût mes amuse-bouche préférés j’ai recours aux épices comme le curcuma et les graines de cumin. Car la recette de caca pigeon est vieille comme Madagascar mais on ne s’en lasse pas. En effet, c’est comme pour les beignets de banane plantain.

Pourquoi des épices dans mes caca pigeon ?

Il se trouve que la recette originale est tout à fait basique et ne nécessite que de l’huile et de la levure pour la pâte. Le fait d’ajouter des épices permet non seulement de donner plus de goût aux croquettes mais aussi ; de réduire considérablement le sel. Ce qui est un atout santé non négligeable.

Par ailleurs, je ne mets aucune matière grasse dans l’élaboration de ma pâte. La seule forme d’huile n’est que lors de la friture. En effet, j’utile comme ingrédient que des produits sains comme :

  • 400 grammes de farine
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • Du sel
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • De l’huile pour la friture

Vite fait

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