Biscuits de noël | Bredele Alsaciens
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Biscuits de noël | Bredele Alsaciens

Les biscuits de noël alsaciens ou winachtsbredele font partie des desserts classiques des fêtes de fin d’année. En effet, les bredele se déclinent en plusieurs formes et saveurs selon les épices et les emportes pièces utilisés.

Cependant, pour la recette d’aujourd’hui, la cannelle moulue est de la partie pour mieux réveiller les souvenirs d’enfance. Car, comme pour le riz au lait de nos grand-mères, la cannelle laisse un parfum envoûtant inoubliable.

Origine : Alsace France

Repas : Grignotage

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes au four

Niveau de difficulté : Très facile

Ingrédients pour faire des biscuits de noël

Ingrédients Biscuits de noël

C’est une recette pas cher qui, néanmoins reste populaire pour sa saveur réconfortante.

250 g de farine

100 g de sucre

1 cuillère à soupe de cannelle moulue

100 g de beurre mou

1 œuf entier

Sucre glace

Comment préparer les bredele alsaciens

Etapes de préparation des biscuits au beurre

En quatre étapes de 15 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson au four, le winachtsbredele sont prêts. pour voir la recette en vidéo, cliquez sur l’image

  1. Commencer par mettre dans un bol la farine, le sucre, la cannelle moulue et le beurre mou.
  2. Travailler à la main jusqu’à obtenir une pâte sablonneuse.
  3. Ensuite ajouter un œuf entier puis incorporer à la cuillère d’abord avant de pétrir à la main. Éventuellement, ajouter une cuillère à soupe d’eau si la pâte n’est pas assez lisse.
  4. Lorsque l’on peut former une boule de pâte sans que ça ne colle aux doigts, laisser reposer la pâte.
  5. Au bout de 30 minutes, fariner le plan de travail, le rouleau à pâtisserie ainsi que les mains puis étaler la pâte.
  6. Enfin, à l’aide d’emporte pièces découper les motifs de biscuits de noël désirés.
  7. Sur une plaque allant au four tapissée de feuille de cuisson, déposer les butterbredele puis badigeonner de jaune d’œuf.
  8. Pour terminer, recouvrir les petits fours de noël  avec du papier cuisson puis, cuire 10 minutes au four préchauffé à 200°
Bredele cuit au four

Juste 10 minutes au four et les bredele de noël sont prêts pour la dégustation.

Agréments pour les biscuits sablé de grand-mère

Il se trouve que, lorsque les biscuits de noël sortent du four, il est de coutume de les habiller de blanc. Et pour cela, la technique la plus simple est de saupoudrer les butterbredele de sucre glace. Alors que d’autres choisissent le glaçage royal, certains se contentent de les déguster nature. 

Vite fait

Intéressant

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