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Cuisine
Blog Le kanto
Cuisine
BANANE VERTE | ACCOMPAGNEMENT SANS GLUTEN

La banane verte est un des mets du quotidien des tropiques ou le bananier pousse à profusion. Bien évidemment, au même titre que le manioc, lorsqu’elle est verte il faut la cuire. A contrario, le fruit mûre se déguste au dessert. Comment cuisiner le fruit exotique  Les fruits verts du bananier se préparent à l’eau […]

  • CuisineRecette typique de Madagascar
  • Il y a 1 mois
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PILONS DE POULET À LA CRÈME AUX CHAMPIGNONS

Les pilons de poulet à la sauce aux champignons est une idée de recette simple et facile à réaliser. Cependant, le secret de réussite de la recette de volaille se trouve dans le choix des épices utilisées. Car le but n’est pas tant de masquer le parfum agréable des ingrédients, mais bien de révéler leur […]

  • CuisineRecettes salées
  • Il y a 2 mois
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CUISSON DES LÉGUMES SAVOUREUX

La méthode de cuisson des légumes à l’étouffée en cocotte présente l’avantage de préserver leur goût. En effet, lorsque les légumes sont cuits avec peu ou pas d’eau, ils sont plus présentables et engageants. Il suffira ensuite de bien choisir les condiments pour en révéler leur saveur. Et ceci, afin de servir le meilleur plat […]

  • CuisineRecettes salées
  • Il y a 2 mois
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PAUPIETTES DE DINDE AUX PETITS LÉGUMES

Les paupiettes de dinde sont des tranches de blancs farcies à de la chair à saucisse et enroulées de gras de viande. En effet, le tout  ficelé présente un morceau de choix qui se prépare au déjeuner ou au dîner. L’avantage est que cette pièce du boucher est quasiment prête à être utilisée. Car elle […]

  • CuisineRecettes salées
  • Il y a 2 mois
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ESCALOPE DE POULET AUX PETITS LÉGUMES

L’escalope de poulet aux petits légumes est un repas équilibré et délicieux. En effet, la recette facile et rapide à préparer ne nécessite que quelques ingrédients pas chers. De surcroît, l’assaisonnement aux épices de choix permet de réduire considérablement le sel dans la recette. Par ailleurs, la cuisson à l’étouffée des légumes sans y ajouter […]

  • CuisineRecettes salées
  • Il y a 8 mois
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CRÈME DE CITRON | LEMON CURD INRATABLE

La crème de citron est une recette de base que l’on utilise pour garnir les desserts sucrés. En effet, cette recette d’origine anglaise accommode les tartes, les scones et peut même se déguster comme tartine sur du pain. Car, au même titre que la crème pâtissière, le lemon curd se prête à toutes les fantaisies […]

  • CuisineRecette sucrées
  • Il y a 11 mois
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POISSON AU COCO | BAR AU LAIT DE COCO

Le poisson au coco est un classique dans le registre des spécialités du Nord de Madagascar. En effet, la préparation à base de lait de coco est une habitude alimentaire malgache qui permet de manger sainement. Le tout, savamment mis en valeur par l’ajout des différentes épices locales, invite à la gourmandise. Recette de poisson […]

  • CuisineRecette typique de MadagascarRecettes salées
  • Il y a 12 mois
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GELÉE DE PISSENLITS | CRAMAILLOTTE

La gelée de pissenlits est aussi connue sous son nom d’origine franc-comtoise de crameillotte ou tout simplement miel de pissenlits. Parce que sa couleur jaune ambrée translucide ressemble étonnamment au miel. En effet, la crameillotte est une aventure culinaire de printemps. Car, c’est une préparation que l’on peut entreprendre en famille dès les premiers soleils […]

  • CuisineRecette sucrées
  • Il y a 12 mois
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SAUCE À L’AIL DES OURS AUX NOIX DE CAJOU

La sauce à l’ail des ours se prépare dès les premiers jours de printemps. Car, la saveur pétillante de la pâte d’ail des montagnes aiguise l’appétit et se déguste en accompagnement. En effet, le pesto qui fait presque office de condiments accommode les pâtes et les légumes. Par ailleurs, elle se déguste aussi en tartines. […]

  • CuisineRecettes salées
  • Il y a 12 mois
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RIZ AUX LÉGUMES | RIZ SAUTÉ AUX LÉGUMES

Le riz aux légumes permet d’utiliser les restes de riz et de légumes sans distinction. En effet, c’est un méli-mélo de couleurs et de saveurs à la fois bon pour les yeux et les papilles. Afin de réussir la recette simple, il suffit de préparer au préalable un riz qui ne colle pas. Sinon, il […]

  • CuisineRecettes salées
  • Il y a 1 an
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TERRINE DE LÉGUMES AUX ÉPICES
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CANARD À L’ORANGE – SAUCE BIGARADE
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VINAIGRETTE MAISON A LA FAÇON DE CLOVISSIA
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A propos

La vie captivante de la malgache en France

Bonjour, Je m’appelle Clovissia

Je vous parle de la vie des malgaches en France et celle des françaises à Madagascar à travers: Les us et coutumes; la cuisine: la mode et les coiffures traditionnelles ou ancestrales. Bref le style de vie en général.

Pour mes publications, je m’appuie sur les dictons malgaches qui sont une mine de sagesse.

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