La recette de riz au lait est un classique qui a marqué l’enfance de beaucoup d’entre nous. En effet, comme les crèpes, le riz crémeux fait partie des desserts les plus plébiscités chez les enfants. Par ailleurs, la popularité du riz sucré viendrait plus de sa facilité de préparation et de son coût bas. Mais […]

La confiture de potiron peut surprendre lorsque l’on pense que c’est un légume alors que ça ne l’est pas. En effet, la courge est classée dans la catégorie des fruits et à ce titre, il est normal d’en faire de la confiture. En revanche, le choix des épices pour parfumer la marmelade de citrouille est […]

La recette de sauce au beurre blanc se prépare une quinzaine de minutes avant de passer à table. En effet, il faut veiller à ce que le beurre nantais soit tiède lors de la dégustation avec du poisson comme les ailes de raie ou de la viande blanche. Origine : Région Nantaise France Repas : […]

La cuisson des ailes de raie à la poêle est très rapide car la chair du poisson de mer est délicate. En effet, quelques minutes au feu sur chaque face suffisent.  Origine : Internationale Repas : Plat de résistance Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Niveau de difficulté : […]

A Madagascar et sur les îles de l’Océan Indien, on adore les pattes de bœuf à la sauce curry. Car la recette, en plus de n’être pas cher, est un concentré de protéines facile à préparer.   Origine : Océan Indien Repas : Plat de résistance Temps de préparation : 4 heures de trempage des haricots […]

Le gratin de chou-fleur à la sauce béchamel est une recette de grand-mère inratable. En effet, dès le mois d’octobre, le réflexe de se tourner vers des plats réconfortants se fait sentir. C’est entre autres le cas des recettes au four comme la courge butternut remises au goût du jour pour se réchauffer le corps.  […]

La recette traditionnelle de la queue de bœuf est très appréciée lorsqu’il fait froid. En effet, ce morceau du boucher est relativement gras, ce qui donne une sensation de confort en automne et en hiver. Bien que chaque région a sa façon de préparer l’oxtail, la préparation caramélisée aux oignons confits et épicés retient l’attention. […]

La recette de soupe de potiron est un classique au souper d’automne et d’hiver. Ça tombe bien, j’ai ramassé une courge du jardin pour en faire. Et, cette fois-ci, le velouté sera correctement assaisonné aux épices chaudes pour plus de peps et de réconfort. Par ailleurs, je ferai aussi un gâteau de courge car le […]

La recette des cailles au four parfumées aux épices est une recette d’automne très appréciée. En effet, lorsqu’elles sont préparées dans les règles de l’art, la recette traditionnelle fait des émules. Par ailleurs ce croustillant à l’extérieur de cette recette de volaille et le moelleux de la chair fait l’unanimité auprès des convives. Origine : […]

Le principe de la recette de tripes est que ça se mijote. De ce fait, ça nous permet de vaquer à d’autres occupations pendant que les abats cuisent à feu doux. Par ailleurs, la recette de gras double est facile à faire puisque tout l’assaisonnement se fait en début de préparation.  A l’instar du hen’omby […]