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Cuisine
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Cuisine
COMMENT PRÉPARER LA GALETTE DE MANIOC DOUX

Comment préparer le manioc doux est la question qu’on se pose devant les rayons de produits exotiques des supermarchés. Le tubercule de manioc doux originaire de l’Amazonie est très répandu et consommé dans les pays tropicaux. Notamment à Madagascar où il remplace le riz. On peut donc l’accommoder de différentes manières pour accompagner la viande, […]

  • CuisineRecette sucréesRecette typique de Madagascar
  • Il y a 4 ans
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BROCHETTES DE BOEUF OU MASIKITA

Brochettes de bœuf ou masikita en malgache est la forme de grillade la plus appréciée à Madagascar. En effet, pour faire cette recette facile, il suffit juste d’avoir de bonnes épices de Madagascar et de l’imagination. C’est donc le met de choix lors des réunions conviviales. Car dans les îles de l’océan indien, le filet […]

  • CuisineRecette typique de MadagascarRecettes salées
  • Il y a 4 ans
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ACHARDS DE LÉGUMES MALGACHES

Les Achards de légumes malgaches est une recette peu coûteuse et facile à réaliser. Il nous faut juste attraper quelques légumes du potager puis des épices pour y ajouter des couleurs et parfumer le tout. De fait, une petite cuillère à café de poudre de curcuma et de la poudre de zeste de combava feront […]

  • CuisineRecette typique de MadagascarRecettes salées
  • Il y a 4 ans
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CONFITURE DE BRUGNONS AU GINGEMBRE

Confiture de brugnons au gingembre est ce qu’il y a de plus simple à faire. Parce que, la bonne saison de cueillette de toutes variétés de pêches se fait de juin à septembre. La tartine sucrée est plutôt préparée pour être consommer en automne et en hiver. C’est pourquoi, ajouter du gingembre à la préparation […]

  • CuisineRecette sucréesSanté
  • Il y a 5 ans
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LA SOUPE DE POULET AU GINGEMBRE

La soupe de poulet au gingembre est ce qui se prépare le plus à Madagascar. Tout est prétexte pour sacrifier un coq et en faire une soupe de poulet au gingembre. Ce dicton populaire malgache témoigne bien de l’exagération des prétextes pour consommer du gingembre : « Sery vitan’ny sakamalao tsy hamonoana vantotr’akoho » veut dire: « […]

  • CuisineRecette typique de MadagascarRecettes salées
  • Il y a 5 ans
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BONBONS COCO FONDANTS DE L’OCÉAN INDIEN

Les bonbons coco fondants de l’océan indien sont classés parmi les douceurs les plus réconfortantes au même titre que le chocolat. Le lait de coco contenu dans la pulpe de coco mûr est une source de lipide végétal facile à digérer. Dans cette recette, je vous livre le secret des bonbons coco fondants de l’océan […]

  • CuisineRecette sucréesRecette typique de Madagascar
  • Il y a 6 ans
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ENCORNET ET SA TAGLIATELLE DE LÉGUMES

Recette de l’encornet et sa tagliatelle de légumes Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 20 minutes en tout Ingrédients pour 2 amoureux 500 gr lamelle d’Encornet fraîche ou Calmar 4 cuillerées à soupe de beurre de cacahuète 300 ml de lait de coco (Voir les précédents post) Le jus d’1 citron vert 1 […]

  • CuisineRecettes salées
  • Il y a 6 ans
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BEURRE DE CACAHUÈTE | COMMENT FAIRE

À Madagascar l’arachide ou cacahuète se dit : « Voanjo » (se prononce vouandjou) et plus communément pisitasy. On en fait des gâteaux, des bonbons et le fameux rougail malgache. C’est en fait, du beurre de cacahuète mixé avec des tomates fraîches ; Le tout salées et épicées, voire même pimentées. Très prisé en accompagnement des incontournables soirées brochettes, le […]

  • CuisineRecettes saléesSanté
  • Il y a 6 ans
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PÂTE DE PIMENT À LA MALGACHE – SAKAY

Pâte de piment à la malgache est incontournable à table. En effet, il s’agit du ramequin de piment servi à part pour stimuler l’appétit de plus téméraires. Car, dans nos habitudes alimentaires malgaches, le piment ne s’ajoute pas directement aux recettes pour ne pas léser ceux qui ne le supporteraient pas. Généralement, la purée de […]

  • CuisineRecette typique de MadagascarRecettes salées
  • Il y a 6 ans
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LAIT DE COCO COMME A MADAGASCAR

Lait de coco comme à Madagascar s’obtient en pressant la pulpe de coco sec avec de l’eau tiède. A ne surtout pas confondre l’eau de coco. Ce dernier vient de la noix verte; Alors que le lait de coco provient de la pulpe râpée de la noix mûre et sèche. La plus grande production de […]

  • CuisineRecette typique de MadagascarSanté
  • Il y a 6 ans
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ROUGAIL DE TOMATES NATURE DE L’OCEAN INDIEN
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YAOURT MAISON – CANNELLE – MIEL
  • Il y a 2 ans

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La vie captivante de la malgache en France

Bonjour, Je m’appelle Clovissia

Je vous parle de la vie des malgaches en France et celle des françaises à Madagascar à travers: Les us et coutumes; la cuisine: la mode et les coiffures traditionnelles ou ancestrales. Bref le style de vie en général.

Pour mes publications, je m’appuie sur les dictons malgaches qui sont une mine de sagesse.

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