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Recette typique de Madagascar
Blog Le kanto
Recette typique de Madagascar
ROUGAIL DE TOMATES NATURE DE L’OCEAN INDIEN

Le Rougail de tomates crues est, ce qui accompagne les plats de viande, de poisson et même les fritures de tubercules. Car contrairement au Rougail cuit, comme le Rougail saucisses, ce concassé de tomates est facile et rapide à faire. C’est la raison pour laquelle on la prépare généralement juste avant de passer à table. […]

  • CuisineRecette typique de MadagascarRecettes salées
  • Il y a 7 jours
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VIANDE HACHÉE ET POMME DE TERRE A LA MALGACHE

Viande hachée et pomme de terre à la malgache est une des spécialités très prisées de l’île de l’océan indien. En effet, la recette très nourrissante et peu onéreuse séduit par sa saveur agréablement épicée. De plus, grâce à la sauce tomate qui le compose, le plat est idéal accompagné de l’incontournable riz nature. Recette […]

  • CuisineRecette typique de MadagascarRecettes salées
  • Il y a 6 mois
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POULET AU COCO COMME A MADAGASCAR

Poulet au coco comme à Madagascar est l’ultime désir gustatif de ceux qui ont voyagé dans la grande île. En effet, la recette classique des régions côtières malgaches nous rappelle que, avec très peu l’on peut faire très bon. C’est que la délicieuse recette malgache au coco n’est pas réservée qu’aux seuls nantis. Puisque Madagascar […]

  • CuisineRecette typique de MadagascarRecettes salées
  • Il y a 10 mois
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CRABE AU LAIT DE COCO COMME A MADAGASCAR

Crabe au lait de coco est la recette qui me rappelle la saison des fêtes de pâques. Durant mon enfance à Madagascar j’ai toujours associé le souvenir de la période de carême aux plats de crabe à table. C’était peut-être parce que je ne sentais pas vraiment l’effet des vendredis sans viande. Mais quel enfant […]

  • CuisineRecette typique de MadagascarRecettes salées
  • Il y a 11 mois
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BANANES FLAMBÉES AU RHUM ARRANGÉ

Bananes flambées est le dessert le plus rapide et le plus facile à faire. En effet, lorsque flambé au rhum arrangé, le met prend une toute nouvelle dimension. Parce que le paroxysme exotique est atteint lorsque l’on associe les bananes et le rhum arrangé de Madagascar. Pour encore plus de plaisirs, quelques tranches d’ananas ajoutent […]

  • CuisineRecette sucréesRecette typique de Madagascar
  • Il y a 1 an
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PLAT-DE-CÔTES DE BŒUF AU POTIRON

Plat-de-côtes de bœuf est le morceau que je choisis pour faire ma recette d’automne d’inspiration malgache. En effet, le plat-de-côte de bœuf est une viande pas chère que beaucoup méprisent pour le temps de cuisson qu’il nécessite. Il s’avère que, cette partie du bœuf qui est située aux extrémités des côtes est très savoureuse. C’est […]

  • CuisineRecette typique de MadagascarRecettes salées
  • Il y a 1 an
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LANGUE DE BOEUF À LA SAUCE PIQUANTE

Langue de boeuf à la sauce piquante est la recette idéale pour un grand dîner. En tout cas, à Madagascar où la grande famille est la norme; Le choix de cet abat pas cher satisfait au goût de tous. Par ailleurs, la sauce piquante à la malgache est idéale pour l’accommoder. Parce que, cette dernière […]

  • CuisineRecette typique de MadagascarRecettes salées
  • Il y a 1 an
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MARINADE ET POULET AU BARBECUE

Marinade pour poulet en barbecue est ce qui garantit la réussite des sessions estivales de grillade. Bien entendu, il y a mille et une façons de faire mais ; Je vais m’attarder sur la façon particulière que nous aimons à Madagascar. C’est-à-dire avec des épices certes, mais aussi avec de la sauce huître et le Yakitori. […]

  • CuisineRecette typique de MadagascarRecettes salées
  • Il y a 2 ans
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MOUSSE DE MANGUE À LA VANILLE – DESSERT FRAÎCHEUR

Mousse de mangue à la vanille est un dessert minceur toute indiqué pour les gourmands qui veulent garder la ligne. En effet, en plus de la présence de pectine qui confère un agréable goût acidulé à ma mangue, tout y est : Le gingembre qui est l’épice chaude par définition ainsi que la vanille de Madagascar […]

  • CuisineRecette sucréesRecette typique de Madagascar
  • Il y a 2 ans
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BOULETTES DE VIANDE À LA SAUCE TOMATE

Boulettes de viande à la sauce tomate. C’est l’un de mes souvenirs d’enfance à Antalaha, une ville portuaire située au nord-est de Madagascar. La recette de hena baolina à la sauce tomate que servait ma tante Mariette était un pur régal. Malheureusement, j’étais trop jeune pour m’intéresser à la façon de le préparer mais le […]

  • CuisineRecette typique de MadagascarRecettes salées
  • Il y a 2 ans
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LAIT DE COCO COMME A MADAGASCAR
  • Il y a 6 ans
MARINADE ET POULET AU BARBECUE
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CANARD À L’ORANGE – SAUCE EXOTIQUE
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MAÏS FRAIS AU COCO ET ÉPICES DE MADAGASCAR
  • Il y a 3 ans

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La vie captivante de la malgache en France

Bonjour, Je m’appelle Clovissia

Je vous parle de la vie des malgaches en France et celle des françaises à Madagascar à travers: Les us et coutumes; la cuisine: la mode et les coiffures traditionnelles ou ancestrales. Bref le style de vie en général.

Pour mes publications, je m’appuie sur les dictons malgaches qui sont une mine de sagesse.

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