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Recettes salées
Blog Le kanto
Recettes salées
PILONS DE POULET À LA CRÈME AUX CHAMPIGNONS

Les pilons de poulet à la sauce aux champignons est une idée de recette simple et facile à réaliser. Cependant, le secret de réussite de la recette de volaille se trouve dans le choix des épices utilisées. Car le but n’est pas tant de masquer le parfum agréable des ingrédients, mais bien de révéler leur […]

  • CuisineRecettes salées
  • Il y a 2 mois
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CUISSON DES LÉGUMES SAVOUREUX

La méthode de cuisson des légumes à l’étouffée en cocotte présente l’avantage de préserver leur goût. En effet, lorsque les légumes sont cuits avec peu ou pas d’eau, ils sont plus présentables et engageants. Il suffira ensuite de bien choisir les condiments pour en révéler leur saveur. Et ceci, afin de servir le meilleur plat […]

  • CuisineRecettes salées
  • Il y a 2 mois
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PAUPIETTES DE DINDE AUX PETITS LÉGUMES

Les paupiettes de dinde sont des tranches de blancs farcies à de la chair à saucisse et enroulées de gras de viande. En effet, le tout  ficelé présente un morceau de choix qui se prépare au déjeuner ou au dîner. L’avantage est que cette pièce du boucher est quasiment prête à être utilisée. Car elle […]

  • CuisineRecettes salées
  • Il y a 2 mois
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ESCALOPE DE POULET AUX PETITS LÉGUMES

L’escalope de poulet aux petits légumes est un repas équilibré et délicieux. En effet, la recette facile et rapide à préparer ne nécessite que quelques ingrédients pas chers. De surcroît, l’assaisonnement aux épices de choix permet de réduire considérablement le sel dans la recette. Par ailleurs, la cuisson à l’étouffée des légumes sans y ajouter […]

  • CuisineRecettes salées
  • Il y a 8 mois
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POISSON AU COCO | BAR AU LAIT DE COCO

Le poisson au coco est un classique dans le registre des spécialités du Nord de Madagascar. En effet, la préparation à base de lait de coco est une habitude alimentaire malgache qui permet de manger sainement. Le tout, savamment mis en valeur par l’ajout des différentes épices locales, invite à la gourmandise. Recette de poisson […]

  • CuisineRecette typique de MadagascarRecettes salées
  • Il y a 12 mois
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SAUCE À L’AIL DES OURS AUX NOIX DE CAJOU

La sauce à l’ail des ours se prépare dès les premiers jours de printemps. Car, la saveur pétillante de la pâte d’ail des montagnes aiguise l’appétit et se déguste en accompagnement. En effet, le pesto qui fait presque office de condiments accommode les pâtes et les légumes. Par ailleurs, elle se déguste aussi en tartines. […]

  • CuisineRecettes salées
  • Il y a 12 mois
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RIZ AUX LÉGUMES | RIZ SAUTÉ AUX LÉGUMES

Le riz aux légumes permet d’utiliser les restes de riz et de légumes sans distinction. En effet, c’est un méli-mélo de couleurs et de saveurs à la fois bon pour les yeux et les papilles. Afin de réussir la recette simple, il suffit de préparer au préalable un riz qui ne colle pas. Sinon, il […]

  • CuisineRecettes salées
  • Il y a 1 an
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BEIGNETS AUX LÉGUMES | BEIGNETS VÉGANS SALÉS

Les beignets aux légumes nous viennent de l’Inde où l’on dénombre le plus de végétariens. À juste titre, la maîtrise des épices de la recette de bugnes salé fait la renommée de cette gourmandise. Par ailleurs, les mofo sakay de Madagascar sont inspirés de la recette de beignets végans salés. Recette de beignets aux légumes […]

  • CuisineRecettes salées
  • Il y a 1 an
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RECETTE DE BADIA | BAJIA MALGACHE

La recette de badia est inspirée de la préparation comorienne. En effet, grâce à la proximité des îles sœurs, les badjas sont très prisées dans le nord-ouest de Madagascar. Parce que les échanges de recettes toutes aussi lumineuses que délicieuses sont toujours d’actualité entre les voisins de l’océan indien.  Car, ne dit-on pas que la […]

  • CuisineRecette typique de MadagascarRecettes salées
  • Il y a 1 an
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SAUCE AU YAOURT | CRUDITÉS DE LÉGUMES

La préparation de la sauce au yaourt nous vient de l’Inde où la proportion d’adeptes du végétarisme est assez conséquente. En effet l’assaisonnement à base de yaourt, d’épices et de fines herbes séduit pour sa saveur et sa rapidité de réalisation. Bien entendu, la recette de dips au yaourt rapidement adoptée par tous est de […]

  • CuisineRecettes salées
  • Il y a 1 an
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LA CHAYOTTE | RECETTE DE CHRISTOPHINE POÊLÉE
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TERRINE DE LÉGUMES AUX ÉPICES
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La vie captivante de la malgache en France

Bonjour, Je m’appelle Clovissia

Je vous parle de la vie des malgaches en France et celle des françaises à Madagascar à travers: Les us et coutumes; la cuisine: la mode et les coiffures traditionnelles ou ancestrales. Bref le style de vie en général.

Pour mes publications, je m’appuie sur les dictons malgaches qui sont une mine de sagesse.

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