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Recettes salées
Blog Le kanto
Recettes salées
ROUGAIL DE TOMATES NATURE DE L’OCEAN INDIEN

Le Rougail de tomates crues est, ce qui accompagne les plats de viande, de poisson et même les fritures de tubercules. Car contrairement au Rougail cuit, comme le Rougail saucisses, ce concassé de tomates est facile et rapide à faire. C’est la raison pour laquelle on la prépare généralement juste avant de passer à table. […]

  • CuisineRecette typique de MadagascarRecettes salées
  • Il y a 6 jours
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SAUCE TOMATE MAISON | TOMATES EN CONSERVE

Sauce tomate maison est une authentique idée de recette estivale. En effet, la pulpe réduite en purée défie tout ce dont on a l’habitude d’acheter en magasin. Parce que sa saveur unique, son parfum ensoleillé et sa texture nous feront définitivement adopter cette succulente recette maison. Faire les tomates en conserve l’été est donc une […]

  • CuisineRecettes salées
  • Il y a 5 mois
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VIANDE HACHÉE ET POMME DE TERRE A LA MALGACHE

Viande hachée et pomme de terre à la malgache est une des spécialités très prisées de l’île de l’océan indien. En effet, la recette très nourrissante et peu onéreuse séduit par sa saveur agréablement épicée. De plus, grâce à la sauce tomate qui le compose, le plat est idéal accompagné de l’incontournable riz nature. Recette […]

  • CuisineRecette typique de MadagascarRecettes salées
  • Il y a 6 mois
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POULET AU COCO COMME A MADAGASCAR

Poulet au coco comme à Madagascar est l’ultime désir gustatif de ceux qui ont voyagé dans la grande île. En effet, la recette classique des régions côtières malgaches nous rappelle que, avec très peu l’on peut faire très bon. C’est que la délicieuse recette malgache au coco n’est pas réservée qu’aux seuls nantis. Puisque Madagascar […]

  • CuisineRecette typique de MadagascarRecettes salées
  • Il y a 10 mois
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POTÉE AUVERGNATE OU LE ROMAZAVA DES VAZAHA

Potée auvergnate est une des classiques de la cuisine française que j’aime traduire en malgache comme romazava des vazaha. En effet, elle représente un plat complet très réconfortant que l’on prend plaisir à préparer l’hiver. Ceci n’enlève en rien la renommée d’autres spécialités auvergnates tel l’aligot, les tripoux et autres charcuteries auvergnates. Mais, nous allons […]

  • CuisineRecettes salées
  • Il y a 10 mois
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CRABE AU LAIT DE COCO COMME A MADAGASCAR

Crabe au lait de coco est la recette qui me rappelle la saison des fêtes de pâques. Durant mon enfance à Madagascar j’ai toujours associé le souvenir de la période de carême aux plats de crabe à table. C’était peut-être parce que je ne sentais pas vraiment l’effet des vendredis sans viande. Mais quel enfant […]

  • CuisineRecette typique de MadagascarRecettes salées
  • Il y a 11 mois
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PLAT-DE-CÔTES DE BŒUF AU POTIRON

Plat-de-côtes de bœuf est le morceau que je choisis pour faire ma recette d’automne d’inspiration malgache. En effet, le plat-de-côte de bœuf est une viande pas chère que beaucoup méprisent pour le temps de cuisson qu’il nécessite. Il s’avère que, cette partie du bœuf qui est située aux extrémités des côtes est très savoureuse. C’est […]

  • CuisineRecette typique de MadagascarRecettes salées
  • Il y a 1 an
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LANGUE DE BOEUF À LA SAUCE PIQUANTE

Langue de boeuf à la sauce piquante est la recette idéale pour un grand dîner. En tout cas, à Madagascar où la grande famille est la norme; Le choix de cet abat pas cher satisfait au goût de tous. Par ailleurs, la sauce piquante à la malgache est idéale pour l’accommoder. Parce que, cette dernière […]

  • CuisineRecette typique de MadagascarRecettes salées
  • Il y a 1 an
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MARINADE ET POULET AU BARBECUE

Marinade pour poulet en barbecue est ce qui garantit la réussite des sessions estivales de grillade. Bien entendu, il y a mille et une façons de faire mais ; Je vais m’attarder sur la façon particulière que nous aimons à Madagascar. C’est-à-dire avec des épices certes, mais aussi avec de la sauce huître et le Yakitori. […]

  • CuisineRecette typique de MadagascarRecettes salées
  • Il y a 2 ans
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COURGETTES RONDES FARCIES ET ÉPICÉES

Courgettes rondes sont ces fruits de la famille des cucurbitacées que l’on consomme comme légume. En tant que tel, la courgette est idéale pour les recettes d’été car elle est très peu calorique. Par ailleurs, elle est riche en vitamines C et B9, mais aussi en minéraux tel le potassium et le phosphore. Mais pas […]

  • CuisineRecettes saléesSanté
  • Il y a 2 ans
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PÂTE DE PIMENT À LA MALGACHE – SAKAY
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  • Il y a 3 ans
LA SOUPE DE POULET AU GINGEMBRE
  • Il y a 5 ans

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La vie captivante de la malgache en France

Bonjour, Je m’appelle Clovissia

Je vous parle de la vie des malgaches en France et celle des françaises à Madagascar à travers: Les us et coutumes; la cuisine: la mode et les coiffures traditionnelles ou ancestrales. Bref le style de vie en général.

Pour mes publications, je m’appuie sur les dictons malgaches qui sont une mine de sagesse.

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