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Recettes salées
Blog Le kanto
Recettes salées
CHOU FARCI EN COCOTTE | RECETTE DU CHOU FRISÉ 

Le chou farci est la recette gourmande de chaque hiver. En effet, le plat complet composé de viande hachée et de bonnes épices séduit par sa présentation et sa saveur appétissante. De surcroît, la préparation facile encourage à en préparer plus régulièrement. Comme l’autre plat hivernal qu’est la courge butternut farcie, la recette du chou […]

  • CuisineRecettes salées
  • Il y a 1 an
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PESTO DE CHOU VERT | CHOU FRISÉ AU COCO

La recette de pesto de chou est inspirée de la spécialité malgache de feuilles pilées. En effet, la recette nous rappelle le ravitoto que l’on peut cuisiner tel quel. Cependant, avec de la viande ou du lait de coco, voire les deux, c’est encore meilleur.  Généralement, les feuilles de manioc sont les plus utilisées pour […]

  • CuisineRecette typique de MadagascarRecettes salées
  • Il y a 1 an
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HENA RITRA | MIJOTÉ DE BŒUF À LA MALGACHE

Pour mieux comprendre la recette du hena ritra, une leçon de vocabulaire malgache s’impose. Il se trouve que hena  désigne la viande et ritra eau totalement évaporée. Pour faire simple on va dire que c’est de la viande de bœuf braisée.   Le mijoté de bœuf à la malgache est une recette simple rehaussée d’épices comme […]

  • CuisineRecette typique de MadagascarRecettes salées
  • Il y a 1 an
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SAUCE À L’ORANGE POUR VOLAILLE

La sauce à l’orange est un choix sûr pour accompagner tout type de recette de volaille. Plus particulièrement le canard parce que l’accompagnement à l’orange révèle une saveur typique de la viande blanche. En effet, le coulis d’orange assaisonné aux épices tel le zeste de Combava moulu en fait un chef-d’œuvre en cuisine. Recette de […]

  • CuisineRecettes salées
  • Il y a 1 an
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MANIOC ET POISSON DU NORD DE MADAGASCAR 

Manioc et poisson frits représentent une idée de dîner idéal dans le nord de Madagascar. En effet, dans nos habitudes alimentaires malgaches, le tubercule racinaire tient une place prépondérante tout autant que le riz. Il se trouve que le poisson peut être remplacé par différentes grillades de viande. Ainsi, il n’est pas rare de trouver […]

  • CuisineRecette typique de MadagascarRecettes salées
  • Il y a 1 an
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Truite fumée au Concombre et Chèvre en verrines

La truite fumée et concombre au fromage de chèvre se présente comme un prélude au plaisir. Car, lors des retrouvailles entre amis ou en famille, le délicieux mélange fraîcheur ouvre l’appétit et invite à la bonne humeur.  De surcroît, le mariage gagnant du poisson fumé au cucurbitacée fait systématiquement l’unanimité auprès des convives. Par ailleurs, […]

  • CuisineRecettes salées
  • Il y a 2 ans
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RADIS AU FROMAGE FRAIS ET CIBOULETTE

Les radis au fromage frais et ciboulette donnent le ton dès l’entrée. En effet, sa présentation pleine de fraîcheur en toute beauté aiguise l’appétit et invite à la détente. De surcroît, la recette peu onéreuse est facile à réaliser. Quant à sa saveur, la touche indienne de curry Madras révèle la douce saveur des racines […]

  • CuisineRecettes salées
  • Il y a 2 ans
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OMELETTE AUX LEGUMES | TAGLIATELLES COURGETTES

L’omelette aux légumes offre une multitude de possibilités grâce au choix imposant de légumes existants. En effet la recette s’accommode de pommes de terre, de tagliatelles de courgettes ou de carottes. Cependant, comme dans toutes sortes de recette facile et rapide, le secret de réussite se trouve dans le choix d’épices utilisées. Mais cette fois-ci […]

  • CuisineRecettes salées
  • Il y a 2 ans
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CŒUR DE VEAU à LA POÊLE | RECETTE FACILE

Le cœur de veau à la poêle est un classique qui traverse le temps. En effet, c’est l’abat de choix qui se prête à merveille à la cuisson à la poêle. Par ailleurs, la recette de la viande peu onéreuse est facile et rapide à préparer et, il serait dommage de s’en priver. Que ce […]

  • CuisineRecette typique de MadagascarRecettes salées
  • Il y a 2 ans
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LAPIN A LA SAUCE MOUTARDE | RECETTE D’ANTAN

Le lapin à la sauce moutarde est une recette à la portée de tous. En effet l’animal de basse-cour se trouve facilement sur l’étal du volailler. Par ailleurs, bien qu’il ait une chaire rouge comme le bœuf, il se prépare comme de la viande de volaille. Voir la recette du canard mijoté en cocotte. Je […]

  • CuisineRecettes salées
  • Il y a 2 ans
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  • Il y a 12 mois
LAIT DE COCO COMME A MADAGASCAR
  • Il y a 8 ans

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A propos

La vie captivante de la malgache en France

Bonjour, Je m’appelle Clovissia

Je vous parle de la vie des malgaches en France et celle des françaises à Madagascar à travers: Les us et coutumes; la cuisine: la mode et les coiffures traditionnelles ou ancestrales. Bref le style de vie en général.

Pour mes publications, je m’appuie sur les dictons malgaches qui sont une mine de sagesse.

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