Croque-monsieur au four | Recette facile
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Croque-monsieur au four | Recette facile

On parle de croque-monsieur car à l’origine, c’était ce qu’il y avait de plus rapide à préparer. En effet, quand les messieurs des brasseries françaises avaient les crocs, on leur servait ce sandwich chaud. Soit dit en passant, avoir les crocs veut dire avoir faim, d’où le nom de croque-monsieur.

Origine : France

Repas : Snack, Pique-nique, Brunch

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson au four : 5 minutes

Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients pour un croque-monsieur

Ingrédients pour sandwich chaud

5 ingrédients suffisent pour faire une délicieuse tartine chaude digne des brasseries françaises.

8 tranches de pain de mie

4 tranches de jambon

50 grammes de parmesan râpé

4 Cuillères à soupe de sauce mornay

20 grammes de beurre mou

Comment préparer le sandwich chaud

Préparation du croque-tout

Quand la préparation du croque-monsieur ne demande que 15 minutes, il n’y a plus d’excuse! Cliquez sur l’image pour voir la recette en vidéo

  1. Tout d’abord, sur une plaque allant au four, installer du papier cuisson puis, poser les tranches de pain de mie.
  2. Commencer par tartiner un côté du pain de mie avec du beurre mou puis y déposer les tranches de jambon.
  3. Parsemer généreusement de parmesan ou de gruyère avant de couvrir avec la deuxième tranche de pain.
  4. Ensuite, enduire le dessus avec de la sauce Mornay ou Béchamel puis recouvrir à nouveau de fromage râpé.
  5. Pour terminer, mettre au four préchauffé à 240° puis laisser dorer pendant 5 minutes environ. Cela dépend de la quantité de sauce et de fromage râpé.
  6. Déguster le croque-monsieur tel quel ou accompagné de salade de légumes.

Idée de garniture du croque-tout

A l’instar du hamburger classique, le croque-monsieur se sert chaud. Par ailleurs, c’est une gourmandise très appréciée en automne et en hiver. Car la tartine chaude plébiscitée mondialement peut être garnie de différentes manières selon les ingrédients disponibles. En revanche, le fromage tel le parmesan ou le gruyère ou l’emmental est toujours présent. Ce qui les différencie selon les régions est la viande de garniture: saumon, poulet, saucisse etc… Quant à la version végétarienne aux champignons, c’est une autre histoire.

Histoire du jambon beurre grillé

Le croque-monsieur est une recette facile et rapide. Car, comme je l’ai écrit plus haut, c’est ce que l’on servait de chaud aux ouvriers. Ainsi, pendant leur pause à la brasserie du coin, ils pouvaient manger chaud avant de retourner au travail. De nos jours, le croque-tout, comme ils l’appellent en Belgique, est servi au pique-nique, au brunch ou aux goûters d’anniversaire.

Vite fait

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