Gratin de poireaux au parmesan
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Gratin de poireaux au parmesan

Le gratin de poireaux est un plat simple et savoureux à la portée de tous. En effet, la recette gourmande et épicée agrémentée de sauce Mornay et de parmesan est un vrai régal. Puisque la recette saine de légumes gratinés au four a cette saveur réconfortante qui fait des émules à table.

Origine : Europe

Repas : Plat de résistance

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients pour ma recette de gratin de poireaux familial

Ingrédients pour poireaux gratinés

Des blancs de poireaux, de la sauce Mornay, des produits laitiers et des épices. C’est tout ce qu’il faut pour en faire un délicieux plat gratiné au four.

500 g de blancs de poireaux

25 g de beurre

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

2 gousse d’ail

1 cuillère à café de curry de Madagascar

50 cl de sauce mornay maison

50 g de parmesan râpé

Sel et poivre

Recette de blanc de poireau étape par étape

Recette de poireaux gratinés

Cette recette gourmande et savoureuse de gratin de poireaux fera aimer les légumes jusqu’aux plus réticents. Pour voir la recette en vidéo, cliquez sur l’image

Les astuces pour un gratin de poireaux parfait consistent à éviter d’avoir de l’eau de cuisson au fond du plat. En suivant scrupuleusement ces étapes de préparation, vous vous assurez le succès de votre recette d’hiver.

  1. Tout d’abord nettoyer à grande eau les poireaux puis couper en rondelles pas trop fines.
  2. Ensuite faire chauffer dans une poêle le beurre et l’huile d’olive puis, y faire revenir l’ail haché.
  3. Ajouter les poireaux coupés en rondelles, le curry, le poivre et le sel. Remuer pour bien mélanger puis couvrir la sauteuse et mettre à feu très doux.
  4. Laisser suer et cuire à l’étouffée 10 à 15 minutes tout en remuant de temps en temps. 
  5. Pour terminer, mettre les légumes d’hiver souples et cuits dans un plat à gratin préalablement enduit de beurre.  
  6. Recouvrir de sauce mornay et enfin, napper d’une couche de parmesan râpé.
  7. Faire gratiner au four préchauffer à 220° en position gril pendant 5 minutes

Gratin de légumes : un plat gourmand et sain

Une astuce pour faire aimer les légumes est de les cuisiner gratinés au four. Car d’entrée l’aspect est plus appétissant. En effet, la recette agrémentée de sauce au parmesan est une gourmandise qui séduit. Par ailleurs, cette technique de cuisson est idéale pour éviter d’avoir du liquide au fond du plat de gratin de poireaux.

Vite fait

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