OMELETTE AUX LEGUMES | TAGLIATELLES COURGETTES
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OMELETTE AUX LEGUMES | TAGLIATELLES COURGETTES

L’omelette aux légumes offre une multitude de possibilités grâce au choix imposant de légumes existants. En effet la recette s’accommode de pommes de terre, de tagliatelles de courgettes ou de carottes.

Cependant, comme dans toutes sortes de recette facile et rapide, le secret de réussite se trouve dans le choix d’épices utilisées. Mais cette fois-ci il s’agit juste de trouver du quatre épices appelé aussi piment de la Jamaïque et avoir du sel et du poivre.

Recette d’omelette aux courgettes

La recette universelle des œufs aux tagliatelles de courgettes séduit par la qualité visuelle et gustative qu’elle offre.

Omelette aux légumes

Avec ces quelques ingrédients, préparez-vous une bonne omelette aux tagliatelles de courgettes

Origine : Internationale

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Prix : Pas cher

Ingrédients pour réaliser l’omelette aux tagliatelles de courgettes

1 courgette

4 œufs frais entiers

1 oignon

½ cuillère à café de quatre épices (Piment de la Jamaïque)

Poivre et sel

Huile d’olive

Etapes de préparation des œufs aux courgettes

Tagliatelles de courgettes

En quelques étapes faciles et rapides, vous voilà avec une délicieuse omelette aux tagliatelles de courgettes.
Cliquez sur l’image pour voir la vidéo de la recette

  1. Commencer par nettoyer et équeuter la courgette puis peler et émincer l’oignon.
  2. Ensuite, à l’aide d’un économe tailler des lamelles de légumes pour en faire des tagliatelles bicolores verte et blanche.
  3. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle ou un wok puis y faire revenir oignon et tagliatelles de courgettes.
  4. Assaisonner avec du sel, du poivre et du quatre épices que l’on appelle aussi piment de la Jamaïque.
  5. Afin que la cucurbitacée ne rende pas beaucoup de jus, remuer constamment jusqu’à ce qu’elle ramollisse.
  6. Entre-temps battre énergiquement les œufs
  7. Pour finir, versez les œufs battus sur les légumes préalablement cuits à l’huile d’olive puis, rechercher la cuisson désirée. 

Technique pour tailler les tagliatelles de courgettes

Tagliatelles de courgettes

Cette façon esthétique de détailler les courgettes en tagliatelles donne un plus à la recette

Pour parfaire la recette d’omelette aux légumes, la façon de tailler ces derniers est très importante. En effet, les légumes tranchés finement offrent une nuance de couleur qui ajoutera de l’esthétique à la préparation. La meilleure technique pour obtenir des tagliatelles de courgettes et autres légumes est de se servir d’un économe de cuisine.

Dégustation de l’omelette aux légumes 

Généralement, à Madagascar nous dégustons le mélange de légumes et d’œufs accompagné de riz nature et d’une pâte de piment. Pour sa facilité de préparation, la recette d’omelette aux légumes est considérée comme la préférée des étudiants. Car non seulement elle se suffit à elle-même mais peut aussi être accompagnée de pain, de riz ou de pâtes. En prime, sa saveur rehaussée d’épices de Madagascar en fait un mets de choix.

 

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Une réponse à “OMELETTE AUX LEGUMES | TAGLIATELLES COURGETTES”

  1. […] de protéines et d’acides gras bons pour notre activité cardiaque. Contrairement aux tagliatelles de courgettes plus simples à préparer, ce mélange de saumon et cucurbitacée […]

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