Salade de papaye verte comme à Madagascar
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Salade de papaye verte comme à Madagascar

Plongez dans l’exotisme avec notre recette rafraîchissante de salade de papaye verte. En effet, cette explosion de saveurs tropicales va transporter vos papilles sous les palmiers des îles tropicales. 

Il se trouve que les recettes aux fruits verts du papayer sont très prisées en Asie et sur les îles de l’océan indien. Par ailleurs, En accompagnement ou en plat principal, cette salade exotique est un véritable festival de fraîcheur pour les journées estivales.

Papayer en fruits

L’arbre du papayer est très généreux et donne de délicieux fruits pour toute la famille et les amis

Ingrédients pour une salade de papaye verte réussie

1 papaye verte

1 et ½  litres d’eau bouillante

Sel

2 échalotes

2 piments verts

Sauce vinaigrette

Instruction de préparation de la recette de l’océan indien

  1. Tout d’abord, éplucher la papaye verte, épépiner puis laver à l’eau froide.
  2. Ensuite, râper ou couper en fines lamelles puis réserver.
  3. Porter l’eau à ébullition puis saler.
  4. Faire blanchir le fruit exotique pendant 3 minutes puis, égoutter et laisser tiédir.
  5. Enfin, émincer les échalotes ainsi que le piment vert puis ajouter à la sauce vinaigrette.
  6. En dernier lieu, mélanger et éventuellement rectifier l’assaisonnement puis, passer à la dégustation de la papaye verte à la vinaigrette.

Origine du carica papaya

Le Carica papaya est originaire des régions tropicales d’Amérique centrale et du Sud, en particulier du Mexique. En effet, Les papayes ont été introduites dans d’autres parties du monde, notamment en Asie. Mais pas que, puisque le papayer aux fruits juteux et sucrés pousse aussi bien en Afrique et dans les îles de l’océan indien. 

Comment mange-t-on la papaye verte

A Madagascar, on trouve souvent un papayer dans chaque potager. Car la générosité de l’arbre satisfait au besoin en légume des familles. En revanche, la salade de papaye verte à la sauce vinaigrette est partout. Puisque la texture croquante et la saveur acidulée et piquante de la recette exotique séduit. 

Par ailleurs, la salade est couramment présente en accompagnement des brochettes de rue. Et vous? Avez-vous déjà cuisiné le fruit vert du papayer? Si oui, dites-moi en commentaire comment vous le préférez.

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