La daurade au four apaise ma nostalgie de Madagascar et son tilapia bio. Le défi est néanmoins d’adapter la recette malgache à la façon de faire en Europe. En effet, dans nos habitudes alimentaires malgaches, nous avons le choix entre la friture, les sauces ou bouilli tel quel. Et, l’occident m’a appris à adopter la cuisson […]
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