La confiture de potiron peut surprendre lorsque l’on pense que c’est un légume alors que ça ne l’est pas. En effet, la courge est classée dans la catégorie des fruits et à ce titre, il est normal d’en faire de la confiture. En revanche, le choix des épices pour parfumer la marmelade de citrouille est […]

La confiture de tomates vertes aux épices est, comme son nom l’indique, préparée avec des tomates immatures. En effet, il existe des variétés de tomates qui sont naturellement vertes même lorsqu’elles sont mûres. C’est le cas pour la Green Zebra, la Cherokee green ou encore la Verte de Huy.  Cependant, l’utilisation des tomates vertes immatures […]