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Blog Le kanto
GALIPETTE DE SAUMON FUMÉ ET COURGETTE

Galipette de saumon fumé et courgette pour d’entrée, transporter les convives vers la détente et la bonne humeur. Car la beauté du plat associée au goût parfumé du curry de Madagascar sont une invitation au voyage. Le saumon fumé donne une touche colorée à la présentation mais l’intérêt se trouve dans sa valeur nutritive. Le […]

  • CuisineRecettes salées
  • Il y a 5 ans
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PIMENT CONFIT – SAKAY, LEGUMES ET EPICES

Piment confit, voire le piment en général est ancré dans les habitudes alimentaires malgaches. En effet, à Madagascar, nous veillons toujours à avoir du piment dans un coin de notre potager. Et cela peu importe la variété ; C’est comme s’il suffisait d’avoir du sakay à table pour que tout aille bien. Il est d’ailleurs inimaginable […]

  • CuisineRecette typique de MadagascarRecettes salées
  • Il y a 5 ans
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CACA PIGEON AUX ÉPICES DE MADAGASCAR

Il s’agit de faire du caca pigeon comme à Madagascar. Ce sont les croquettes tant appréciées en apéro ou même au goûter. De surcroît, lorsque parfumé au curcuma et au cumin, le caca pigeon devient incontournable. Ces croquettes sont autant appréciées que les samosas malgaches. Comment réussir la recette du caca pigeon aux épices de […]

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  • Il y a 5 ans
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MOFO SAKAY – LES BEIGNETS AU PIMENT

Mofo sakay est, à mon avis, ma première initiation au goût pimentée. Car aussi loin que remonte mes souvenirs d’enfance, je vois ces appétissants beignets bien parfumés et très colorés. En effet, le fait d’en parler me fais saliver d’envie car je les dégustais accompagnés d’achards de mangues vertes. Parce que leurs jolies couleurs vertes […]

  • CuisineRecette typique de MadagascarRecettes salées
  • Il y a 5 ans
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ROUGAIL SAUCISSE – SAUCISSE DE TOULOUSE

Le rougail saucisse est une recette classique des îles de l’océan indien. La plaisanterie est que chaque île revendique la paternité de la recette. C’est pour cette raison que nous ne saurons jamais le fin mot de l’histoire. Personnellement, je préfère dire que le rougail saucisse est une recette des îles de l’océan indien. Car, […]

  • CuisineRecette typique de MadagascarRecettes salées
  • Il y a 5 ans
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ACHARDS DE LÉGUMES MALGACHES

Achards de légumes malgache est une recette peu coûteuse et facile à réaliser. Il nous faut juste attraper quelques légumes du potager puis des épices pour y ajouter des couleurs et parfumer le tout. De fait, une petite cuillère à café de poudre de curcuma et de la poudre de zeste de combava feront une […]

  • CuisineRecette typique de MadagascarRecettes salées
  • Il y a 6 ans
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BONBONS COCO FONDANTS DE L’OCÉAN INDIEN

Les bonbons coco fondants de l’océan indien sont classés parmi les douceurs les plus réconfortantes au même titre que le chocolat. Le lait de coco contenu dans la pulpe de coco mûr est une source de lipide végétal facile à digérer. Dans cette recette, je vous livre le secret des bonbons coco fondants de l’océan […]

  • CuisineRecette sucréesRecette typique de Madagascar
  • Il y a 8 ans
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LA FEMME MALGACHE ET LE CHOMAGE
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CITRON CONFIT OU ANTSIARY DE MADAGASCAR
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RAGOUT DE HARICOTS BLANCS AU LAIT DE COCO
  • Il y a 4 ans
Gâteau de patate douce aux épices de Madagascar
  • Il y a 5 ans

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A propos

La vie captivante de la malgache en France

Bonjour, Je m’appelle Clovissia

Je vous parle de la vie des malgaches en France et celle des françaises à Madagascar à travers: Les us et coutumes; la cuisine: la mode et les coiffures traditionnelles ou ancestrales. Bref le style de vie en général.

Pour mes publications, je m’appuie sur les dictons malgaches qui sont une mine de sagesse.

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