La recette traditionnelle de la queue de bœuf est très appréciée lorsqu’il fait froid. En effet, ce morceau du boucher est relativement gras, ce qui donne une sensation de confort en automne et en hiver. Bien que chaque région a sa façon de préparer l’oxtail, la préparation caramélisée aux oignons confits et épicés retient l’attention. […]
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