Le gratin de chou-fleur à la sauce béchamel est une recette de grand-mère inratable. En effet, dès le mois d’octobre, le réflexe de se tourner vers des plats réconfortants se fait sentir. C’est entre autres le cas des recettes au four comme la courge butternut remises au goût du jour pour se réchauffer le corps.  […]

La recette de soupe de potiron est un classique au souper d’automne et d’hiver. Ça tombe bien, j’ai ramassé une courge du jardin pour en faire. Et, cette fois-ci, le velouté sera correctement assaisonné aux épices chaudes pour plus de peps et de réconfort. Par ailleurs, je ferai aussi un gâteau de courge car le […]

Taro est un tubercule des régions tropicaux et il est très peu connu des occidentaux. Depuis que le taro se trouve sur les rayons exotiques des supermarchés européens, la question est : Comment faire manger du taro aux français et plus généralement aux occidentaux ? Autant que la pomme de terre, le taro présente tout ce qu’il […]

Gâteau moelleux au potimarron est une recette d’origine nord-américaine, au même titre que le gâteau de carotte. Je me suis donc inspirée du fameux pumpkin cake pour réaliser mon gâteau d’halloween aux épices de Madagascar. Par ailleurs, à Madagascar, nous avons aussi l’équivalent que nous appelons « Mofo Voatavo » selon les régions. Recette du gâteau moelleux […]

La soupe de potimarron aux noix de Saint Jacques est une recette réconfort pour l’automne. Il se trouve que le potimarron semble avoir la peau épaisse mais en réalité, ça se cuit facilement. Il est donc préférable de le préparer avec la peau car c’est un concentré de vitamines et de nutriments. Par ailleurs, du […]