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Blog Le kanto
TOMATES AU FOUR – TOMATES A L’AIL ET AU BASILIC

Avec les variantes de recettes du fruit charnu, je vous présente les tomates à l’ail et au basilic confites au four pour varier les plaisirs. En effet, le choix de recette de solanacées est vaste et on se demande laquelle choisir. Car entre le Rougail nature de tomate, le légume séché et les multiples sauces, […]

  • CuisineRecettes salées
  • Il y a 2 mois
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ACHARDS DE MANGUE VERTE ET ENCORNET

  Achards de mangue verte est une autre forme de rougail que l’on affectionne à Madagascar. En effet, le fruit vert au goût acidulé permet d’accommoder des recettes qui accompagnent les différentes grillades. Dans les îles de l’océan indien, on reconnait une femme enceinte par ses envies de mangues vertes. Mais à part cela, la […]

  • CuisineRecette typique de MadagascarRecettes salées
  • Il y a 3 ans
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ROUGAIL PISTACHE ET STEAK DE THON

Rougail pistache est ce qui accompagne la majorité des grillades de bœuf, de poisson et autres fruits de mer. Une spécificité des îles de l’océan indien dont fait partie Madagascar d’où je viens est que ; Lorsque l’on dit « Pistache » c’est qu’en fait, nous parlons d’arachide. C’est de là que vient la confusion […]

  • CuisineRecette typique de MadagascarRecettes salées
  • Il y a 3 ans
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ROUGAIL SAUCISSE – SAUCISSE DE TOULOUSE

Le rougail saucisse est une recette classique des îles de l’océan indien. La plaisanterie est que chaque île revendique la paternité de la recette. C’est pour cette raison que nous ne saurons jamais le fin mot de l’histoire. Personnellement, je préfère dire que le rougail saucisse est une recette des îles de l’océan indien. Car, […]

  • CuisineRecette typique de MadagascarRecettes salées
  • Il y a 3 ans
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BEURRE DE CACAHUÈTE | COMMENT FAIRE

À Madagascar l’arachide ou cacahuète se dit : « Voanjo » (se prononce vouandjou) et plus communément pisitasy. On en fait des gâteaux, des bonbons et le fameux rougail malgache. C’est en fait, du beurre de cacahuète mixé avec des tomates fraîches ; Le tout salées et épicées, voire même pimentées. Très prisé en accompagnement des incontournables soirées brochettes, le […]

  • CuisineRecettes saléesSanté
  • Il y a 6 ans
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A propos

La vie captivante de la malgache en France

Bonjour, Je m’appelle Clovissia

Je vous parle de la vie des malgaches en France et celle des françaises à Madagascar à travers: Les us et coutumes; la cuisine: la mode et les coiffures traditionnelles ou ancestrales. Bref le style de vie en général.

Pour mes publications, je m’appuie sur les dictons malgaches qui sont une mine de sagesse.

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