La recette de pesto de chou est inspirée de la spécialité malgache de feuilles pilées. En effet, la recette nous rappelle le ravitoto que l’on peut cuisiner tel quel. Cependant, avec de la viande ou du lait de coco, voire les deux, c’est encore meilleur.  Généralement, les feuilles de manioc sont les plus utilisées pour […]

Romazava est cette autre recette typiquement malgache que l’on peut revisiter et adapter au goût de chacun. Ainsi, le rô-mazava est traditionnellement le bouillon qui aide à digérer l’assiette de riz. Il fait partie intégrante des habitudes alimentaires malgaches. Cependant la recette a évolué dans le bon sens. Parce qu’au tout début, il était composé […]