Avec les variantes de recettes du fruit charnu, je vous présente les tomates à l’ail et au basilic confites au four pour varier les plaisirs. En effet, le choix de recette de solanacées est vaste et on se demande laquelle choisir. Car entre le Rougail nature de tomate, le légume séché et les multiples sauces, mon cœur balance. Cependant, l’option se confirme selon le type d’accompagnement auquel on souhaite déguster le fruit rouge.

Recette de tomates à l’ail et au basilic

Bien que la recette des tomates au four nécessite un long temps de cuisson, elle est néanmoins facile à préparer. Le solanacée rôti est généralement servi en accompagnement des recettes de viandes comme la langue de bœuf à la sauce piquante.

Origine : Occident

Temps de cuisson : 1 heure et demie

Niveau de difficulté : Facile 

Ingrédients pour tomates au four

Trois tomates rondes

500 g de tomates cerises

Une Cuillerée à café d’ail moulu

Du poivre noir de Madagascar

Des feuilles fraîches de thym

Du basilic

De l’huile d’olive

Une cuillerée à soupe de sucre

Du sel

Cuisson des tomates à l’ail et au basilic

1. Commencer par préchauffer le four à 150° 
2. Ensuite sur une plaque allant au four, placer du papier de cuisson. 
3. Disposer ensuite les tomates rondes coupées en deux ainsi que les tomates cerises entières préalablement badigeonnées d’ail moulu, de feuilles de thym et de sucre puis, saler et poivrer.
4. Pour finir, arroser généreusement d’huile d’olive puis étaler les fruits rouges sur toute la surface de la plaque de cuisson.
5. Enfin mettre au four préchauffé à 150° pendant 1h30
6. Au bout d’une heure et demie, sortir les tomates confites du four. 
7. Puis, tant que le plat est chaud, parsemer généreusement les fruits rouges de feuilles fraîches de basilic. 
8. Il est enfin temps de déguster les tomates à l’ail et au basilic telle quelle ou, en accompagnement de viande comme, par exemple, la langue de bœuf à la sauce piquante.  

Les principales épices de la recette de tomates

La recette de tomates au four ne nécessite que deux épices majeures. Il s’agit du poivre noir de Madagascar et de l’ail moulu. Car de dernier est idéal pour, d’un côté, gagner du temps mais aussi, pour ne pas avoir à manipuler trop longtemps la gousse fraîche à l’odeur caractéristique. Peu importe le choix, le résultat est le même que dans la sauce tomate maison ou l’ail est roi. Parce que l’association de l’ail moulu, du poivre noir de Madagascar et du basilic s’accorde parfaitement à la saveur douce et acidulée des tomates.