Sambosa est l’un des amuse-bouches de fête à Madagascar. Généralement, le croquant apéritif de fête se déguste en début de soirée avec une petite bière malgache. Au même titre que le mofo sakay, le beignet de feuilles de cresson au piment, le samosa séduit. Préparation de la farce et pliage du sambosa Il se trouve […]

Cuire du poisson au four est ce qu’il y a de plus simple à faire. Parce que le poisson nécessite très peu de temps de cuisson, on se concentre plus sur l’assaisonnement. Donc avant de passer au four, nous allons nous attarder sur les ingrédients et leur utilisation. Ingrédients pour cuire du poisson au four […]

Huile pour pizza maison se fait avec les ingrédients généralement disponibles dans nos placards sinon faciles à trouver. En effet, la pizza se déguste accompagnée d’une huile plus ou moins pimentée. Mais force est de constater que majoritairement, la version très pimentée séduit. C’est ainsi que l’huile épicée remplace petit à petit la pâte de […]

Réhydrater les cheveux secs en profondeur est le défi qui se présente à nous à la fin de l’été. En effet, le soleil et la mer n’ont pas épargné nos cheveux et il est temps de les soigner. Il existe en outre plusieurs formules mais aujourd’hui, je ne vais vous parler que de trois produits […]

Akoho amin’ny voanio est la recette au lait de coco la plus appréciée à Madagascar. Parce que d’une part, elle est facile à préparer et d’autre part, sa saveur onctueusement parfumée fait l’unanimité. A l’image de la simplicité de la recette malgache, les épices utilisées sont faciles à trouver. En effet le curcuma, le gingembre […]

Confiture de pêches à la vanille de Madagascar est la tartine sucrée de la saison automnale et/ou hivernale. En effet, cueillies à la fin de l’été, le choix d’en faire de la confiture s’avère judicieux. Car, non seulement on en trouve à profusion mais aussi, selon leur variété les pêches ont une chair ferme idéale. […]

Boisson détox aux épices est l’alternative aux produits industriels vendus à coups de publicités chaque printemps. En effet, un minimum de bon sens voudrait que l’on se pose des questions sur la composition et l’origine de ces produits. Car souvent, ce que nous avons dans nos placards sont aussi efficaces et plus naturels. En outre […]

Clou de girofle est une épice de tous les jours. Mais pas que, puisque selon nos besoins, les clous de girofle peuvent-être utilisés pour bien d’autres raisons. En effet, ce remède de grand-mère peut faire office de condiments, ingrédients, répulsifs, soin du corps et même une boisson. Et la liste est longue alors, je vais […]

Tarte aux fruits de saison est le délicieux dessert apprécié par tous. En effet, la recette simple se fait avec n’importe quel fruit et à n’importe quelle période de l’année. L’essentiel est de trouver le bon support comme le choix de la pâte et de la garniture. Car la tarte aux fruits de saison sait […]

Mofo sakay devenu cake salé, C’est le résultat de l’occidentalisation de la recette traditionnelle malgache. En effet, le fait de vouloir constamment adapter mes recettes d’origines océaniennes me permettent de faire découvrir de nouvelles saveurs. C’est la raison pour laquelle, il faut toujours rester ouvert aux nouveautés. Par ailleurs, l’utilisation d’épices bien adaptées à la […]