La recette de ragoût de viande hachée connue à Madagascar comme totokena sy ovy mérite toute l’attention. D’une part pour sa facilité de préparation et d’autre part pour l’explosion de saveurs due au choix des épices. En effet, comme les samosa cette cuisine d’inspiration indo-pakistanaise reçoit l’unanimité sur l’île de l’océan indien. Plus particulièrement dans […]

Sakay est le vocabulaire malgache qui signifie piment. En effet, ce dernier est dans plusieurs spécialités malgaches. Notamment le très apprécié cake de cresson au piment. Cependant, la façon la plus populaire de consommer le fruit piquant est sous forme de pâte. On trouve le condiment à quasiment chaque table malgache dans un pot à […]

  Saucisse fraîche à la sauce tomate est une des recettes les plus prisées des habitants de l’océan indien. Parce qu’elle est très savoureuse mais aussi, parce qu’elle est abordable financièrement. Et surtout, facile et rapide à préparer. Pour toutes ces raisons, cette façon de cuisiner la saucisse des îles à la sauce tomate est […]

Sambosa est l’un des amuse-bouches de fête à Madagascar. Généralement, le croquant apéritif de fête se déguste en début de soirée avec une petite bière malgache. Au même titre que le mofo sakay, le beignet de feuilles de cresson au piment, le samosa séduit. Préparation de la farce et pliage du sambosa Il se trouve […]

Cuire du poisson au four est ce qu’il y a de plus simple à faire. Parce que le poisson nécessite très peu de temps de cuisson, on se concentre plus sur l’assaisonnement. Donc avant de passer au four, nous allons nous attarder sur les ingrédients et leur utilisation. Ingrédients pour cuire du poisson au four […]

Huile pour pizza maison se fait avec les ingrédients généralement disponibles dans nos placards sinon faciles à trouver. En effet, la pizza se déguste accompagnée d’une huile plus ou moins pimentée. Mais force est de constater que majoritairement, la version très pimentée séduit. C’est ainsi que l’huile épicée remplace petit à petit la pâte de […]

Réhydrater les cheveux secs en profondeur est le défi qui se présente à nous à la fin de l’été. En effet, le soleil et la mer n’ont pas épargné nos cheveux et il est temps de les soigner. Il existe en outre plusieurs formules mais aujourd’hui, je ne vais vous parler que de trois produits […]

Akoho amin’ny voanio est la recette au lait de coco la plus appréciée à Madagascar. Parce que d’une part, elle est facile à préparer et d’autre part, sa saveur onctueusement parfumée fait l’unanimité. A l’image de la simplicité de la recette malgache, les épices utilisées sont faciles à trouver. En effet le curcuma, le gingembre […]

Confiture de pêches à la vanille de Madagascar est la tartine sucrée de la saison automnale et/ou hivernale. En effet, cueillies à la fin de l’été, le choix d’en faire de la confiture s’avère judicieux. Car, non seulement on en trouve à profusion mais aussi, selon leur variété les pêches ont une chair ferme idéale. […]

Boisson détox aux épices est l’alternative aux produits industriels vendus à coups de publicités chaque printemps. En effet, un minimum de bon sens voudrait que l’on se pose des questions sur la composition et l’origine de ces produits. Car souvent, ce que nous avons dans nos placards sont aussi efficaces et plus naturels. En outre […]