Les akondro manta sont une alternative au pain. En effet, le fruit vert sans gluten se prépare comme les patates avec en prime, une meilleure saveur évidemment. Le plus intéressant est que la préparation est rapide et nécessite peu d’épices. En effet, seuls du sel et du poivre noir de Madagascar suffisent à sublimer les […]

Avec ces 6 desserts d’hiver, il y a de quoi supporter le froid dans le confort complet. En effet, avec presque les mêmes ingrédients, il y a une multitude de variantes de recettes gourmandes à faire. Car les desserts se préparent généralement, avec de la farine, du sucre, des œufs, du lait et éventuellement quelques […]

Le poulet en sauce au pleurotes est la recette que l’on affectionne lors des repas en famille. Car, l’équilibre entre son coût peu cher et sa qualité de présentation et gustative est certain. Recette de poulet en sauce aux pleurotes La recette de akoho saosy sy olatra en malgache est à la portée de tous. […]

Les carottes et pommes de terre cuites à l’étouffée sont une façon de faire aimer les légumes aux petits et grands. En effet, le secret de réussite d’une recette de n’importe quel mélange de végétaux dépend de son mode de préparation. C’est pour cela que la cuisson à l’étouffée est à privilégier pour ces racines. […]

Vorontsiloza en paupiette est un morceau du bouchers idéal pour ceux qui veulent cuisiner sans perdre du temps. En effet, la dinde farcie à la française se prépare en sauces aux champignons ou, comme à Madagascar, à la sauce tomate.  Je vous présente la recette du kolokoloko, l’autre nom de la dinde malgache, préparée avec […]

La sosety croquante à la malgache se prépare comme un simple légume. Ainsi, les fruits abondants des lianes grimpantes sont souvent utilisés en remplacement du choux dans les achards de légumes. Mais pas que, puisque sa douceur invite à associer le chuchu aux viandes rouges comme le zébu par exemple.  Recette de sosety croquante à […]

Voatabia manta en malgache ou tamantesy se traduit par tomates vertes. En effet, à maturité, elles se conservent en saumure ou en confiture. De façon plus classique, le solanum vert de la famille des solanacées se déguste en salade comme le rougail de tomate nature. Recette de voatabia manta Les tomates vertes en confiture se […]

Mangahazo est l’appellation officielle du manioc à Madagascar. De coutume, il se prépare généralement bouilli à l’eau et salé ou sucré. Cependant, le mélange de cultures en a décidé autrement et nous voilà en train d’adapter la recette au goût des vazaha. C’est comme pour le taro préparer en gratin pour les nouveaux palais. Comment […]

Le lapin en cocotte comme du temps de nos mères, grand-mères et plus reste la recette familiale d’excellence. En effet, la daubière de lapin séduit par sa saveur inégalée et son prix attractif. Par ailleurs, avec le temps, la nouvelle génération expérimente la recette avec d’autres ingrédients comme des nouvelles épices du monde. Ce qui […]

La recette de sauce salade comme on aime en accompagnement des légumes crus ou cuits est facile à préparer. Pour cela il suffit de mélanger quelques ingrédients acides et assaisonner avec des épices de choix. Le résultat  de votre entrée à la vinaigrette sera effectivement époustouflant. Origine : Internationale Repas : Sauce pour légumes Temps […]