C’est l’automne et la marmelade de citrouille au citron jaune est la recette de saison. En effet, le plein de vitamines du mélange de citron et de courge est idéal par temps froid. Et dès le petit déjeuner, la citrouille sucrée est la bienvenue sur nos tartines. Quels ingrédients pour faire la marmelade de citrouille  […]

La recette de la sauce pour ailes de raie est une préparation passe-partout. Car, aussitôt qu’il s’agit de fruits de mer cuits au four, à l’eau ou frits, le suc acidulé est la panacée. Mais pas que, puisque dans les viandes blanches aussi, la sauce nantaise pour poisson est la bienvenue. A Madagascar en revanche, […]

Les ailerons de poisson ont la réputation d’être faciles à préparer. Mais pas que, puisque l’intérêt se trouve dans leur texture à la chair moelleuse et aux cartilages tendrement croustillants. Le seul défi pour optimiser la saveur de ce poisson batoïde est qu’il faut précautionneusement doser les épices qui l’accompagnent. Comment nettoyer les ailerons de […]

Tongotra omby sy tsaramaso est une recette traditionnelle malagasy. Le principe est de faire un ragoût des pédales de bœuf savamment épicé aux essences de l’île. C’est comme ça que le piment, l’ail et le curry sont de la partie pour sublimer ce sakafo malagasy. Avec quels ingrédients fait-on le tongotra omby sy tsaramaso Il […]

Une citrouille du jardin mature est idéale pour l’élaboration des recettes des saisons froides. En effet, dès le début de l’automne, la citrouille commence à se pointer sur les rayons des légumes. Ce qui permet aux consommateurs de rivaliser sur les préparations du cucurbitacée.  C’est la raison pour laquelle, je vous présente ma façon de […]

À l’annonce d’un repas de garadobo on se lèche les babines par avance car on sait que l’on va bien manger. En effet, la recette malgache de mélange de tripaille de bœuf est un classique qui se déguste avec gourmandise. Ingrédients pour la recette de sauce de tripes 1,5 kg de mélange de boyaux et […]

Fruits flambés au rhum est un dessert aux saveurs des îles tropicales lointaines. En effet, la recette est un cocktail de fruits exotiques de saison incontournable sur les tables nostalgiques des saveurs tropicales. Ingrédients pour un cocktail de fruits flambés 3 bananes bien mûres ½ ananas 1 gousse de vanille de Madagascar 1 cuillère à […]

Les akondro manta sont une alternative au pain. En effet, le fruit vert sans gluten se prépare comme les patates avec en prime, une meilleure saveur évidemment. Le plus intéressant est que la préparation est rapide et nécessite peu d’épices. En effet, seuls du sel et du poivre noir de Madagascar suffisent à sublimer les […]

Avec ces 6 desserts d’hiver, il y a de quoi supporter le froid dans le confort complet. En effet, avec presque les mêmes ingrédients, il y a une multitude de variantes de recettes gourmandes à faire. Car les desserts se préparent généralement, avec de la farine, du sucre, des œufs, du lait et éventuellement quelques […]

Le poulet en sauce au pleurotes est la recette que l’on affectionne lors des repas en famille. Car, l’équilibre entre son coût peu cher et sa qualité de présentation et gustative est certain. Recette de poulet en sauce aux pleurotes La recette de akoho saosy sy olatra en malgache est à la portée de tous. […]