Les carottes et pommes de terre cuites à l’étouffée sont une façon de faire aimer les légumes aux petits et grands. En effet, le secret de réussite d’une recette de n’importe quel mélange de végétaux dépend de son mode de préparation. C’est pour cela que la cuisson à l’étouffée est à privilégier pour ces racines.
Ingrédients pour sublimer les carottes et pommes de terre
La façon de cuire les pommes de terre et carottes en accompagnement passe-partout est en cocotte à l’étouffée.
Pour sublimer la recette de légumes, les ingrédients suivants sont à privilégier.
4 carottes,
4 patates,
½ cuillère à café de Curcuma,
1 cuillère à café du poivre endémique de Madagascar
½ cuillère à café de cumin
1 oignon
4 gousses d’ail
1 cuillère à soupe d’huile
Du sel
Étape de préparation des patates aux carottes
En suivant ces quelques étapes de préparation, votre accompagnement aux carottes et pommes de terre aura un vrai succès à table
- Commencer par faire chauffer l’huile dans une sauteuse puis, y faire revenir l’oignon et les gousses d’ail.
- Ajouter ensuite les carottes et pommes de terre nettoyées, pelées et coupées en bâtonnets.
- Assaisonner le tout avec du cumin, du curcuma et du poivre endémique de Madagascar, puis continuer de remuer.
- Enfin, couvrir la sauteuse et laissez cuire à feu doux en remuant de temps en temps.
Façon de cuire des légumes savoureuses
Les épices qui feront le succès de votre recette de pommes de terre et carottes sont le voatsiperifery, les graines de cumin et le curcuma. Pour vous en procurer, cliquez sur l’image
Cuire des légumes savoureuses est tout un art. En effet, dès lors qu’il s’agit de légumes, les épices comme les graines de cumin sont de mise. C’est ce que l’on retrouve aussi dans la recette délicieuse de la chayotte aux épices. Mais pas que, puisque le poivre voatsiperifery de Madagascar et le curcuma sont aussi une valeur sûre. En plus de donner du goût aux légumes, ces 3 épices complètent les bons nutriments contenues dans les racines précieuses.
