Fruits flambés au rhum est un dessert aux saveurs des îles tropicales lointaines. En effet, la recette est un cocktail de fruits exotiques de saison incontournable sur les tables nostalgiques des saveurs tropicales.
Ingrédients pour un cocktail de fruits flambés
3 bananes bien mûres
½ ananas
1 gousse de vanille de Madagascar
1 cuillère à café de cannelle Ceylan moulue
10 cl de rhum arrangé préparé à partir du Kintana
15 g de beurre
20 g de sucre
Etapes de préparation des fruits au rhum
- Tout d’abord, éplucher les bananes mûres puis couper en deux dans le sens de la longueur.
- Ensuite, peler l’ananas et couper en tranche dans le sens de la hauteur du fruit.
- Faire fondre le beurre noisette dans une poêle chaude puis saupoudrer de cannelle Ceylan moulue.
- Déposer ensuite la gousse de vanille ainsi que les tranches de bananes et d’ananas.
- Enfin, saupoudrer de sucre puis couvrir la poêle. Laisser suer 3 à 5 minutes à feu moyen.
- Pour terminer, il faut retirer le couvercle puis verser le rhum arrangé. Flamber immédiatement à l’allumette.
Dégustation du mélange de fruits dorés au rhum
Généralement, le cocktail de fruits flambés se déguste tel quel au dessert. Cependant, les bananes et ananas flambés au rhum peuvent aussi servir de garniture pour les crêpes et autres desserts. En effet, il n’est pas rare de voir ce dessert exotique surmonté d’une boule de glace. Ou encore de chocolat fondu et d’amandes effilées pour plus de gourmandises.
Comment choisir les fruits pour la recette exotique
Le secret de réussite du cocktail de fruits se trouve dans le choix des ingrédients comme la cannelle moulue de la variété Ceylan, la vanille de Madagascar et bien évidemment le rhum arrangé Kintana. Pour vous en procurer, cliquez sur l’image
De préférence, pour des fruits flambés au rhum, il vaut mieux privilégier des fruits bien mûrs. Car l’intérêt est d’obtenir un mélange caramélisé de sirop de fruits et de rhum.
Quel rhum choisir pour réussir le mélange
Pour obtenir de bons résultats dans la préparation du cocktail de fruits flambés, il est recommandé de choisir du rhum de qualité. Puisque le rhum agricole à la teneur idéale en alcool a ce parfum très marqué de canne à sucre.
