Marmelade de citrouille au citron jaune
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Marmelade de citrouille au citron jaune

C’est l’automne et la marmelade de citrouille au citron jaune est la recette de saison. En effet, le plein de vitamines du mélange de citron et de courge est idéal par temps froid. Et dès le petit déjeuner, la citrouille sucrée est la bienvenue sur nos tartines.

Quels ingrédients pour faire la marmelade de citrouille 

Marmelade de citrouille

Avec des ingrédients classiques pour confiture, on obtient une citrouille sucrée bonne pour les tartines du petit déjeuner.

La douceur du fruit d’automne se marie aux agrumes et aux épices telle la vanille, la cannelle et le gingembre. Par ailleurs, le gâteau au potimarron trouve aussi son équilibre avec quasiment les mêmes épices. Ci-dessous les bonnes proportions des ingrédients de la citrouille sucrée:

1 kg de citrouille

750 g de sucre normal

1 citron jaune

10 cm de bâton de cannelle

1 cuillère à soupe de gingembre moulu

½ verre d’eau

1 gousse de vanille

Les épices de la marmelade

Les incontournables sont la vanille et la cannelle. Alors que le tonus et la vitalité de la recette de marmelade de citrouille viennent du gingembre. Pour vous procurer de ces bonnes épices, cliquez sur l’image ci-dessus

Comment cuisiner la citrouille sucrée

  1. Tout d’abord, mélanger dans un bol, le sucre, la vanille finement coupée, le gingembre moulu ainsi que la cannelle.
  2. Ensuite, faire de petits dés avec la courge et le citron jaune puis réserver.
  3. Faire un sirop avec l’eau et le mélange de sucre et d’épices.
  4. Quand celui-ci a bien pris, verser les morceaux de citron et de potiron.
  5. Pour terminer la gourmandise de citrouille, laisser cuire à feu moyen pendant une heure et demie.
  6. Lorsque le sirop est gélifié aux fruits, mettre directement la marmelade de citrouille  en bocal. 

La citrouille est-il un fruit ou un légume

Bien qu’elle soit souvent cuisinée comme légumes en accompagnement de viandes et poisson, c’est un fruit. En effet, au même titre que les tomates, ce cucurbitacée est classé dans la catégorie des fruits. C’est la raison pour laquelle au petit déjeuner, la citrouille sucrée trouve sa place sur nos tartines.

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