La sauce pour croque-monsieur est une recette facile et rapide à préparer. En effet, c’est de la sauce béchamel à laquelle on y ajoute du fromage et du jaune d’œuf.
Quels ingrédients pour faire la sauce pour croque-monsieur
Des ingrédients simples pour une excellente sauce au fromage
Pour faire cette sauce au fromage, il faut:
40 g de beurre
40 g de farine
500 ml de lait entier froid
1 jaune d’œuf
Du curry, de la noix de muscade, du poivre et du sel
50 g de fromage râpé de type emmental, parmesan etc…
Étapes de préparation de la sauce au fromage
Avec cette sauce, la dégustation du croque-monsieur devient un plaisir gourmand
- Commencer par faire fondre le beurre dans une casserole sans le faire roussir.
- Ensuite, tout en remuant, verser en pluie la farine pour obtenir un roux blond.
- Enlever la casserole du feu puis, en fouettant, ajouter petit à petit le lait froid. En effet, le lait froid empêche d’avoir des grumeaux dans le mélange.
- Enfin, remettre la casserole sur le feu à moyen doux puis remuer jusqu’à ce que la sauce nappe la spatule.
- Ajouter le fromage râpée et le jaune d’œuf. Ensuite, assaisonner la sauce pour croque-monsieur avec de la noix de muscade râpée, du curry, du poivre et du sel.
Pourquoi met-on de la noix de muscade dans la sauce au parmesan
Un coup de râpe de noix de muscade pour parfaire la sauce au fromage. Pour vous en procurer, cliquez sur l’image ci-dessus.
On râpe de la noix de muscade dans les recettes au fromage pour alléger l’onctuosité naturelle de la sauce. Cependant, d’autres épices tel le curry ou encore le poivre sont tout aussi bonnes dans la sauce gratinée. Mais de façon classique, qui dit sauce au fromage, dit noix de muscade et c’est ce qui donne du goût au gratin de chou-fleur.
